Мебель, используемая на предприятиях общественного питания, должна отличаться высокой прочностью и удобством в использовании и в то же время выглядеть привлекательно. Для достижения этой цели они очень часто изготавливаются из нержавеющей стали.
Почему именно нержавеющая сталь?
Этот материал легко выдерживает большие нагрузки, поэтому мебель, изготовленная из него, может легко выдержать тяжелое оборудование для общественного питания или большие запасы продуктов. Кроме того, сталь устойчива к неблагоприятным условиям окружающей среды, поэтому мебель не пострадает от жара или пара, выделяемого приборами, используемыми на кухне. Сталь также равномерно распределяет тепло по всей своей поверхности, что позволяет избежать концентрации тепла в одном месте и случайного ожога сотрудника. Еще одним преимуществом стальной мебели для общепита является то, что ее довольно легко чистить, даже без использования специализированных средств. Обычно достаточно воды с мягким моющим средством, но прочность стали позволяет чистить ее и более сильными средствами, чего нельзя сказать о деревянной мебели. Это чрезвычайно важно для любого заведения общественного питания, где закон требует исключительной чистоты и, в то же время, любая работа должна быть выполнена относительно быстро.
Производство стальной мебели
Чтобы создать высококачественную мебель, сама сталь должна быть подготовлена правильным образом. Поэтому первым этапом производства будет получение подходящей стали. Стоит знать, что в основном она представляет собой сплав железа и углерода, хотя присутствуют и другие элементы. В случае с мебелью для общепита в сплаве должно быть около 2% углерода, чтобы придать материалу необходимые свойства. Следующий этап — закалка, которая осуществляется путем нагрева и охлаждения стали до нужных температур, чтобы материал приобрел необходимую прочность и упругость. Далее используются процессы резки и механической обработки для подготовки деталей мебели. Их еще нужно соединить между собой, после чего конструкция готова к использованию. Это соединение происходит, в зависимости от конструкции конкретного производителя, с помощью сварки, болтов или склеивания.
