Для здорового и трудоспособного человека приготовление пищи может быть исключительным удовольствием. Для людей с ограниченными возможностями приготовление пищи, а также передвижение по кухне представляют особую сложность. В этом случае помещение необходимо соответствующим образом адаптировать, чтобы сделать его практичным и эргономичным. Поэтому необходимо внести определенные изменения и приспособления.
Соответствующий дизайн кухни для инвалида
Планировка кухни, адаптированная для человека с особыми потребностями, играет огромную роль. Важно, чтобы человек мог свободно передвигаться и использовать все возможности. Очень важным моментом является расположение и высота столешниц, а также их расположение. Удобно создать длинное пространство для столешниц и соответственно опустить их. Так легче доставать посуду и продукты, резать и смешивать пищу.
Расположение техники и мебели должно обеспечивать комфортное приготовление пищи. Поэтому необходимо решить, будет ли кухня открытой или закрытой. Будет ли она служить в качестве столовой и будет ли в ней отдельная кладовая. Форма помещения зависит в основном от личных предпочтений, но необходимо обеспечить минимальное пространство для маневрирования. Не менее важно обеспечить беспрепятственный доступ к шкафам и используемой кухонной технике.
Рабочие поверхности в кухнях для инвалидов
Кухня для инвалидов должна иметь правильно расположенную рабочую зону. Хорошо бы разместить холодильник как можно ближе к входу, затем раковину. Следующее место — место для приготовления пищи. Линия кухонного сквозняка наиболее удобна, когда нет перегибов и выступов. Это обеспечивает свободное перемещение приборов и выполнение отдельных задач. Если на кухне есть двери, то створка не должна перекрывать холодильник или духовку.
Важно обеспечить правильную высоту рабочей поверхности. Оптимальной является высота 80-85 см от уровня пола, а глубина столешницы должна быть в пределах 55-60 см, можно использовать выдвижные столешницы. Хорошо работают угловые решения, т.е. С-, L- или U-образная планировка кухни. Важно не размещать розетки или электрические выключатели на внешних краях столешниц. Также стоит позаботиться о том, чтобы они были закруглены. Специальные кухонные приспособления, например, эргономичные ножи и специальные разделочные доски, также очень полезны.
